Lokanta ve Yemekhane Artıkları Yem Olarak Kullanılabilecek
Tarım ve Orman Bakanlığı israfın azaltılması yönündeki çalışmalar kapsamında restoran ve yemekhane artıklarının yem olarak kullanılabilmesine imkân veren düzenlemeyi yaptı.
Bakanlık tarafından hazırlanan ve 27/12/2011 tarihli ve 28155 sayılı Resmî Gazete’de yayımlanan Yemlerin Piyasaya Arzı ve Kullanımı Hakkında Yönetmeliğin Ek-2’sinin birinci bölümünün (5) numaralı maddesinde “5. Gıda amaçlı olmayan hayvanların beslenmesi hariç restoran ve yemekhane artıkları” şeklinde değişiklik yapan “Yemlerin Piyasaya Arzı ve Kullanımı Hakkında Yönetmelik’te Değişiklik Yapılmasına Dair Yönetmelik ile İnsan Tüketimi Amacıyla Kullanılmayan Hayvansal Yan Ürünler Yönetmeliği’nde Değişiklik Yapılmasına Dair Yönetmelik” 09/08/2022 tarihli ve 31918 sayılı Resmi Gazete’de yayımlandı.
Buna göre, gıda üretim işletmeleri tarafından insan gıdası olarak üretilen ancak ticari veya başka sebeplerle tüketime arzından vazgeçilen gıdalar, “son tüketim tarihi” ve “tavsiye edilen tüketim tarihi” geçmiş ürünler ile yemek üretim tesisleri, toplu yemek tüketim yerleri (lokanta, fabrika gibi), oteller, hazır gıda üretim işletmelerinde gıda amacıyla üretilmiş fakat çeşitli sebeplerle insan gıdası olarak kullanılmamış gıda atıklarının israfa konu olmaması için gıda üretmeyen hayvanların beslenmesinde kullanımının önü açıldı.
Yönetmelikler 6 ay sonra yürürlüğe girecek.
