Belediye Haber Belediye Haber
Belediye Haber Belediye Haber
  • Gündem Haberleri
    Yerel Yönetim Genel Gündem Ekonomi Diğer

    TBB ve KGK’dan Yerel Yönetimler İçin İş Birliği

    İller Bankası Paylarından Kesinti Yapılmayacak!

    Sözleşmeli Personelin Atanmasına İlişkin Rehber Yayınlandı

    Depremzedelerin Yakınları e-Nabız’dan Bilgi Alabilecek

    Depremzedeler İçin e-Devlet Üzerinden İki Yeni Hizmet

    DSÖ, Üçüncü Seviye Acil Durum İlan Etti

    Hangi Borçların Yapılandırılacağı Açıklandı

    Borç Yapılandırma Paketinin Ayrıntıları Açıklandı

    Yeni Yapılandırma Paketinin Ayrıntıları Belli Oldu

    Meteoroloji 2022’nin “En”lerini Açıkladı

    Yapı Denetimi Uygulama Yönetmeliğinde Değişiklik

    Atık Ara Depolama Tesisleri Tebliği Yayımlandı

  • Belediye Haberleri
    Altyapı - Çevre Kültür - Sanat Kadın - Aile Gençlik - Spor Sosyal - Ekonomik Diğer Faaliyetler

    Öğrenciler En Çok Atığı Toplamak İçin Yarışacak

    Bornova’da Farkındalık Yaratan Temizlik Çalışması

    Akçaabat’ta Mobil Atık Getirme Merkeziyle Atıklar Dönüşüyor

    Atatürk’ün Akhisar’a Gelişinin 100. Yıl Anısına Özel Kitap Hazırlandı

    Mübadele Anıları Yüz Yıl Sonra Gemlik’te Yaşatılıyor

    Kuzey Kıbrıs Türk Cumhuriyeti’nde Uşak Halı Sergisi

     “Anneye Süt Bebeğe Can” Projesi Övgü Topladı

    Silifke’ye Gebelik Okulu Açıldı

    Kadınlara Savunma Sporları Hakkında Eğitim Verildi

    Özel Çocuklara Özel Sömestir Etkinliği

    Bozüyük Belediyesi Sanatevi Sömestir Atölyeleri Sona Erdi

    Vakfıkebir’de Bilim Sanat Merkezi Açıldı

    İyilik Kumaşı, Depremzedeler İçin “Kışlık Giysi” Oluyor

    Çal’da 10 Gün Dayanıklı Katmer ve Çörek Yapılmaya Başlandı

    Kahramanmaraş Güvenli Toplanma Alanlarını Duyurdu

    Kış Ortasında Kar Duası

    Vatandaş Memnuniyet Anketi Değerlendirildi

    Bursa’nın En Dijital Belediyesi Mustafakemalpaşa Oldu

  • Belediyecilik Köşesi
    Vatandaş Rehberi Biliyor Musunuz

    Belediyelerde Kimler Çevre Görevlisi Olabilir?

    Nikah (Evlendirme) İşlemleri

    Cenaze, Defin ve Mezarlık İşleri

    Tarla, Bahçe ve Kargir Evlere İşyeri Ruhsatı Verilebilir mi?

    Emlak ve Çevre Temizlik Vergilerinde İlk Taksit Dönemi Bitiyor

    Belediyelerin Sosyal Yardımları İçin Elektronik Başvuru Sistemi

  • Yerelin Sesi
    Ropörtajlar Yazılar

    Röportajlarla Farkındalık Yaratacağız

    Belediyeleriyle Güçlü TÜRKİYE!

    Şirket İşçileri Belediye Kadrolarına Geçerse Ne Değişir?

    Maktu Mesailer ve Harcırahın Değer Kaybı

    Üniversiteli İşçilerin Statü Değişikliği Beklentisi Sürüyor

  • Belediye İlanları
    İhale Sınav Hibe

    Onikişubat Belediyesi: 20311 m² Arsa İhale ile Satılacak

    Espiye Belediyesi: Kongre Merkezi ve Düğün Salonu İnşaatı Yaptıracaktır

    Isparta Belediyesi: Spor Tesisi İnşaat İşleri Yaptırılacaktır

    Mersin Büyükşehir Belediyesi: İlk Defa Atanmak Üzere İtfaiye Eri Alım İlanı

    Osmangazi Belediyesi: İlk Defa Atanmak Üzere Memur Alım İlanı

    Konya Büyükşehir Belediyesi: İlk Defa Atanmak Üzere Zabıta Memuru Alım İlanı

    2022 K-City Network Programı Başvuru Çağrısı

    Şehir Eşleştirme-II Yeşil Bir Gelecek için Eşleştirme Hibe Programı AB Yerel Yönetimleri Listesi

    Avrupa Yerel Demokrasi Haftası 2022 Yılı Başvuruları Açıldı

  • Yaşam
    Doğa Kültür Sanat Tarih Turizm

    Tabiatın Renk Cümbüşü: Bolu Yedigöller

    Doğaseverlerin Adresi: Nebiyan Dağı ve Ormanları

    Ormanın Sesini Dinle: Güzeldere Şelalesi Tabiat Parkı

    Antalya’da Bir Hazine: Patara Antik Kenti

    Bodrum’da Şeb-i Arûs Töreni

    Müzelerin Yıldızı: Zeugma Mozaik Müzesi

    Ölüler Ülkesi’ne Açılan Mağara: Cehennemağzı Mağarası

    Şahmeran Efsanesinin Geçtiği Yer: Yılan Kalesi

    Tarihi Mozaikler: Edessa Kalesi

    Trabzon’un Eteklerine Saklanmış Tarih: Sümela Manastırı

    Turizmin Yeni Gözdesi: Frigya Vadileri

    Kristal Karlar Diyarı Sarıkamış

  • Yazarlar
 
Depremzedelerin Yakınları e-Nabız’dan Bilgi Alabilecek 8 Şubat 2023
İyilik Kumaşı, Depremzedeler İçin “Kışlık Giysi” Oluyor 8 Şubat 2023
Çal’da 10 Gün Dayanıklı Katmer ve Çörek Yapılmaya Başlandı 8 Şubat 2023
Kahramanmaraş Güvenli Toplanma Alanlarını Duyurdu 8 Şubat 2023
YASMEK Depremzedeler İçin Üretime Geçti 8 Şubat 2023
Next
Prev
  1. Anasayfa
  2. Belediye Haberleri
  3. Karatay’da Mutfak Kültürü Kültürel Yayın Olarak Eserleştirildi

Karatay’da Mutfak Kültürü Kültürel Yayın Olarak Eserleştirildi

Karatay Belediyesi, kültürel yayınlarına yeni bir  kitabı daha ekledi. Bugüne kadar onlarca kıymetli eseri yayın hayatına kazandıran Karatay Belediyesi, binlerce yıllık geçmişe sahip Boncuklu Höyük ve Çatalhöyük’ün mutfak kültürü, pişirme ve saklama yöntemleri, pişirme araçları ile beslenme alışkanlıklarının yanı sıra dönemin yaşam koşullarını içeren “Boncuklu Höyük ve Çatalhöyük; 10.000 Yıllık Mutfak Kültürü” kitabını yayın hayatına […]

 Karatay’da Mutfak Kültürü Kültürel Yayın Olarak Eserleştirildi
Belediye Haberleri Kültür - Sanat İç Anadolu Bölgesi Büyükşehir İlçe Belediyeleri
25 Nisan 2021 0 Yorum

Karatay Belediyesi, kültürel yayınlarına yeni bir  kitabı daha ekledi. Bugüne kadar onlarca kıymetli eseri yayın hayatına kazandıran Karatay Belediyesi, binlerce yıllık geçmişe sahip Boncuklu Höyük ve Çatalhöyük’ün mutfak kültürü, pişirme ve saklama yöntemleri, pişirme araçları ile beslenme alışkanlıklarının yanı sıra dönemin yaşam koşullarını içeren “Boncuklu Höyük ve Çatalhöyük; 10.000 Yıllık Mutfak Kültürü” kitabını yayın hayatına kazandırdı.

Binlerce yıllık geçmişiyle Karatay, ülkemizin en önemli ilçelerinden birisi konumunda. Kültürel belediyecilik alanındaki çalışmalarıyla bu kadim geçmişi koruyarak geleceğe taşıma hedefindeki Karatay Belediyesi, ilçenin binlerce yıllık mutfak kültürünü kitaplaştırdı.

Karatay Belediyesi Kültür Yayınları’ndan çıkan “Boncuklu Höyük ve Çatalhöyük; 10.000 Yıllık Mutfak Kültürü” adlı kitap, yalnızca Boncuklu Höyük ve Çatalhöyük’ün mutfak kültürünü değil, aynı zamanda söz konusu dönemlerin yerleşim biçimlerini, tarımın, hayvancılığını, beslenme ve daha birçok konuyu ayrıntısıyla ele alıyor. 

Oldukça titiz bir çalışmanın ürünü olan kitabın danışmalığını Konya’da ve ülkemizde temalı mutfak kültürü çalışmalarıyla dikkat çeken Şef Ulaş Tekerkaya yaptı. Öğretim Görevlisi Mustafa Akturfan ve Doç Dr Ümit Sormaz’ın bilim editörlüğünü yaptığı eserin görsel çalışmalarını ise Servet Can Yemek görsellerini Rıfat Ergan yaptı.

Eserde Boncuklu Höyük ve Çatalhöyük’ten bu yana kullanılan çorba, ot yemekleri, balık ve av etlerinden yapılan 30 farklı özel yemek tarifi yer alıyor. Aynı zamanda geçmişten  günümüze nelerin bize miras kaldığını Saklama ,öğütme ve pişirme tekniklerini bize sunuyor.

Karatay Belediye Başkanı Hasan Kılca, hem ülkemiz hem de gastronomi bilimi için eşsiz bir kaynak olması beklenen “Boncuklu Höyük ve Çatalhöyük; 10.000 Yıllık Mutfak Kültürü” kitabı ile bu toprakların mutfak kültürünü daha da geliştirip geleceğe aktarmayı amaçladıklarını söyledi. Konya’nın kültür ve mutfak hafızasına armağan ettikleri eserin kendileri için de çok kıymetli olduğuna vurgu yapan Başkan Hasan Kılca, Karatay Belediyesi olarak Konya’nın tarihinin ve sanatının yanı sıra mutfak kültürüne de destek vermekten büyük mutluluk duyduklarını belirtti.

Boncuklu Höyük ve Çatalhöyük, Tarım ve Beslenme Bilgilerimizi Değiştirdi

Hasan Kılca, insanoğlunun var olduğu andan itibaren beslenme, barınma ve güvenlik gibi en temel ihtiyaçlarını karşılamak amacıyla büyük bir mücadele ve çabaya girdiğini belirterek, “Kadim bir geçmişe sahip Konya’mız, beslenmenin en temel unsuru olan tarımın ilk ve en önemli merkezlerin belki de başında geliyor. Özellikle Konya sınırları içerisinde yer alan ve geçmişi binlerce yıl öncesine dayanan Boncuklu höyük ve Çatalhöyük, sadece ülkemizde değil tüm dünyanın ilgiyle takip ettiği yerlerin başında gelmektedir. Ancak Karatay ilçemiz sınırları içerisinde bulunan ve 10 bin 300 yıllık geçmişiyle Çatalhöyük’ten de eski olan Boncuklu Höyük, insanoğlunun tarımsal ve beslenmeye dair edindiğimiz bilgileri adeta bir anda değiştirdi. Yapılan araştırmalar, insanların ürettiği beslenme mutfak kültürü ve toplumsal değerlerin Çatalhöyük’e Boncuklu Höyük’ten taşındığı anlaşılmıştır. Dahası, tarımın Anadolu’dan yani Boncuklu Höyük’teki sakinler tarafından Avrupa’ya taşındığı kanıtlandı. Bölgedeki kazılardan çıkarılan hayvan kemikleri, pişmiş topraktan yapılan çanak-çömlekler ile buğday ve arpa gibi buluntular sayesinde günümüz beslenme ve mutfak kültürünün temelinin Konya’da atıldığı söylense herhalde yanlış olmayacaktır. Karatay Belediyesi olarak bizler de böylesine köklü bir geçmişe sahip olan Konyamızı, Karatayımızı her bakımdan tanıtmaya, geliştirmeye ve geleceğe taşımaya yönelik büyük gayret gösteriyoruz. Binlerce yıldır gelişimini sürdüren mutfak kültürümüze de sahip çıkıyoruz” ifadelerini kullandı. 

Bu Toprakların Kadim Mutfak Kültürünü Geleceğe Aktarıyoruz

Karatay Belediye Başkanı Hasan Kılca, uzun araştırmalar ve gayretli çalışmalar neticesinde ortaya çıkan “Boncuklu Höyük ve Çatal Höyük; 10.000 Yıllık Mutfak Kültürü” kitabının tüm bu geçmişi ve medeniyet değerlerini ortay koyması bağlamında önemsediklerini söyledi.

Başkan Hasan Kılca, şunları aktardı: “Bu kıymetli çalışmanın gelecek nesillere aktarılmasına katkı sunmaktan büyük mutluluk duyuyoruz. Binlerce yıllık mutfak kültürünün, mutfak sanatıyla nasıl bütünleştiğini bu güzide eser okunmaya başlandıktan sonra çok iyi anlaşılacağına inanıyoruz. Bu vesileyle, eserin bir titizlikle hazırlanması ve yayın hayatına sunulmasında büyük katkıları bulunan Tematik Mutfak Şefi Sayın Ulaş Tekerkaya’ya, Öğretim Görevlisi Sayın Mustafa Akturfan’a, Doç. Dr. Sayın Ümit Sormaz’a,  Sayın Rıfat Ergan’a, Sayın Yasemin Bulunmaz ve Servet Can’a teşekkür ediyorum.”

Tweetle
Paylaş
Paylaş
Pin
0 Paylaşımlar
Etiketler:Hasan Kılca Karatay Belediyesi Konya Mutfak Kültürü Belediye
Previous post
Next post

Yorum yazın Cancel reply

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Son Eklenenler

Depremzedelerin Yakınları e-Nabız’dan Bilgi Alabilecek

8 Şubat 2023

...

İyilik Kumaşı, Depremzedeler İçin “Kışlık Giysi” Oluyor

8 Şubat 2023

...

Çal’da 10 Gün Dayanıklı Katmer ve Çörek Yapılmaya Başlandı

8 Şubat 2023

...

Kahramanmaraş Güvenli Toplanma Alanlarını Duyurdu

8 Şubat 2023

...

YASMEK Depremzedeler İçin Üretime Geçti

8 Şubat 2023

...

Uzman Psikologlar Depremzede Vatandaşların Yanında

8 Şubat 2023

...

İnegöl’den Örnek Dayanışma: Kardeş Ev Projesi

8 Şubat 2023

...

AKMEK’ten Depremzede Çocuklara Anlamlı Dokunuş

8 Şubat 2023

...

Mersin Büyükşehir Belediyesi: İlk Defa Atanmak Üzere İtfaiye Eri Alım İlanı

8 Şubat 2023

...

Depremzedeler İçin e-Devlet Üzerinden İki Yeni Hizmet

8 Şubat 2023

...

Diğer Haberler

Öğrenciler En Çok Atığı Toplamak İçin Yarışacak

5 Şubat 2023

Karatay Belediyesi tarafından düzenlenen “İlkokullar Arası Atık Toplama Yarışması”nın 2’ncisi başladı.

Karatay Belediyesi, Yoğun Karda Sokak Hayvanlarını Besliyor

31 Ocak 2023

Karatay Belediyesi, Konya’da etkili olmaya başlayan yoğun kar yağışı ve soğuklar nedeniyle yiyecek bulmakta zorlanan sokak hayvanlarını unutmadı.

“Atık Yağ Kumbarası” İle 4 Milyon Metreküp Su Kurtarıldı

28 Ocak 2023

Karatay Belediyesi tarafından geçtiğimiz yıl başlatılan “Atık Yağ Kumbarası” projesi büyük bir başarıyla sürdürülüyor.

Belediye Haber Belediye Haber

Harbiye Mah. Çetin Emeç Bulvarı Hürriyet CaddesiÇankaya / ANKARA

03124738428

03124738429

haber@belediyehaber.net

Haber Gönder

Gündem

Yerel Yönetim
Genel Gündem
Ekonomi
Diğer

Belediyecilik Köşesi

Vatandaş Rehberi
Biliyor Musunuz?

Yaşam

Doğa
Kültür Sanat
Tarih
Turizm

Belediye Haberleri

Alt Yapı - Çevre
Kültür - Sanat
Kadın - Aile
Gençlik - Spor
Sosyal - Ekonomik
Diğer Faaliyetler

Belediye İlanları

İhale
Hibe
Sınav

Yerelin Sesi

Röportajlar
Yazılar

Hızlı Erişim

Hakkımızda
Künye
İletişim
Haber Gönder

YAZARLAR

Belediyeleri ilgilendiren güncel haberler ile belediyelerimizin yürüttükleri çalışmalara yönelik haberlerin tek adresi. Belediye Haber platformunda; belediyehaber.net haber içerikleri kaynak gösterilmeden alıntı yapılamaz, kanuna aykırı ve izinsiz olarak kopyalanamaz, başka yerde yayınlanamaz. Aykırı işlem yapan kişi/kişiler için yasal başvuru hakkı saklı tutulmaktadır. BelediyeHaber’i tercih ettiğiniz için teşekkür ederiz.

  • Akdeniz Bölgesi
  • Doğu Anadolu Bölgesi
  • Ege Bölgesi
  • Güneydoğu Anadolu Bölgesi
  • İç Anadolu Bölgesi
  • Karadeniz Bölgesi
  • Marmara Bölgesi
  • Büyükşehir Belediyeleri
  • Büyükşehir İlçe Belediyeleri
  • İl Belediyeleri
  • İlçe Belediyeleri
  • Belde Belediyeleri
Belediye Haber 2023. Tüm hakları saklıdır.